Schmankerlwoche 2012 - Restaurant Sauerer

Speisekarte zur Schmankerlwoche

1. Oktober bis 07. Oktober 2012

Thema: Himmel und Erde

Vorspeisen
Bunter Vorspeisenteller
Gebratene Riesengarne auf scharfen Rote Beete Salat
Rindercarpaccio mit Tasmanischen Bergpfeffer – Dip
Gnocchisalat mit Pfifferlingen
8,50 €
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Hirschpastette
mit Preiselbeeren
an Blattsalaten mit gerösteten Nüssen
6,90 €
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Gnocchisalat
mit Pfifferlingen
Parmesanspäne und Parmaschinken
6,90 €
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Gebratenes Lachsfilet
auf Parmesannudeln
und Vanille- Kirschtomaten
7,90 €



Suppen
Zweierlei von der Stauch Tomate
Tomatencappucino
Klare Tomatensuppe mir Kräuternockerl
3,90 €
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Jaipurcuurysuppe
mit Garnelenspieß
3,90 €

Hauptgerichte
Lachsfilet im Tramizinimantel
dazu knusprig gebratene Salatherzen mit Garnelentatar
und Vanille – Kirschtomaten
13,50 €
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Dreierlei von der Barbarieente
Brust, Bratwurst und geschabtes Steak
mit Zwetschgen – Blaukraut und Fingernudeln
14,90 €



Perlhuhnbrust im Brotmantel
auf hausgemachten Tomatentagliatelle
und Blattsalat mit Basalmicodressing
12,80 €
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Kalbstafelspitz
mit Champignon – Pfirsichgemüse
Merrettichspäne und Serviettenknödel
12,50 €
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Hasenrückenfilet im Parmaschinken Mantel
auf Basalmico – Zwetschgen
und Polentaknödel
12,80 €
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Mariniertes gefülltes Schweinefilet im Speckmantel
auf Pfefferrahmsauce
und Kartoffelrösti
dazu Blattsalat
13,50 €
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Gebratener Lammrücken
mit Tomaten – Oliven Gemüse
dazu Kartoffelgratin
15,90 €
Menü
Bunter Vorspeisenteller
Gebratene Riesengarne auf scharfen Rote Beete Salat
Rindercarpaccio mit Tasmanischen Bergpfeffer – Dip
Gnocchisalat mit Pfifferlingen
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Jaipurcuurysuppe
mit Garnelenspieß
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Mariniertes gefülltes Schweinefilet im Speckmantel
auf Pfefferrahmsauce
und Kartoffelrösti
dazu Blattsalat
oder
Gebratenes Lachsfilet
auf Parmesannudeln
und Vanille- Kirschtomaten
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Nougartterinne mit Amarenakirschen
dazu Pistazieneis
als
3 Gang 19,90 €
4 Gang 24,90 €


Dessert

Zweierlei Creme brüleé
klassisch und von der feinen Schokolade
4,90
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Nougartterinne mit Amarenakirschen
dazu Pistazieneis
4,90 €

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Schmankerlteller
Berentiramisu, Creme Brülle und Nougartterinne
mit Pistazieneis
7,50 €
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Käseteller
mit Kürbis – Apfel  Chutney
7,50 €